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廚房設備的尺寸如何選擇發(fā)布時間:2022-04-25 17:11  瀏覽次數(shù):

  廚房設備的尺寸選擇是十分重要的,適宜的尺寸與位置能有效的應用空間,同時也便當廚師操作。如何選擇廚房設備的尺寸呢?下面總結了一些常用的廚具尺寸。

  廚房操作臺面的高度應該在800-850㎜之間,寬度在600㎜左右。操作臺普通分為水槽、爐灶、平臺。

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  水池普通分為兩邊,一邊洗碗,一邊洗菜。水池的尺寸普通是依據(jù)操作臺的尺寸來肯定的,普通水池的高度是880-910㎜,操作臺的高度和寬度與水池堅持分歧,與水池相連的中間也不應該有障礙物,便當工作人員清洗。

  單灶的尺寸普通是1500㎜,雙灶的尺寸普通是2000㎜。爐灶的高度應該與水池高度根本分歧,間隔堅持在1200-1800㎜之間。

  排煙設備也是很重要的廚房設備,普通運用Ф50的管道,大型場所用Ф75的管道。煙罩與吊柜、爐灶之間需堅持550-700㎜的間隔,根據(jù)運用者的身高來肯定,在不影響操作的狀況下越低越好。


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